La dieta antiinflamatoria es un estilo de alimentación basado en el consumo de alimentos naturales y frescos que ayudan a reducir la inflamación crónica del organismo, mejorando tu salud digestiva, fortaleciendo el sistema inmune, previniendo enfermedades crónicas y favoreciendo el bienestar general.
¿Qué es la dieta antiinflamatoria?
La dieta antiinflamatoria no es un plan estricto, sino un estilo de alimentación basado en patrones muy saludables para reducir la inflamación del sistema, ya que este proceso inflamatorio está relacionado con el desarrollo de diversas patologías, ya sean enfermedades cardiovasculares, autoinmunes, digestivas y diferentes problemas asociados al descanso, estrés y dolores articulares.
Esta rutina se enfoca en alimentos frescos y mínimamente procesados: frutas, verduras y cereales integrales ricos en fibra, además de grasas buenas como el aceite de oliva, el pescado azul (salmón, sardinas, atún) y los frutos secos. También incluye proteínas magras procedentes de legumbres, carnes blancas o pescado, y promueve beber agua o té sin azúcar mientras se come despacio y con atención. Por el contrario, esta diera reduce o elimina los ultraprocesados y los alimentos altos en grasas saturadas, azúcares refinados y aditivos, los cuales favorecen la inflamación del organismo.
Estos patrones dietéticos están relacionados con grandes beneficios para nuestro cuerpo:
Que beneficios tiene:
- Protección contra enfermedades crónicas: Al reducir la inflamación del cuerpo, ayuda a bajar el riesgo de desarrollar obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres.
- Mejora el sistema digestivo, reduciendo la inflamación y la distensión abdominal: El alto conto contenido en fibra de alimentos como frutas, verduras y granos integrales facilita el tránsito intestinal. Una alimentación equilibrada y rica en nutrientes y antioxidantes aporta más vitalidad y bienestar ayudando a combatir la depresión.
- Ayuda a mejorar el sistema inmunitario: Las vitaminas, minerales y fibroquímicos presentes en alimentos antiinflamatorios, refuerzan las defensas naturales del cuerpo.
- Alivio de síntomas crónicos: en personas con afecciones inflamatorias como la artritis o la diabetes, ayuda a controlar síntomas y ralentizar el avance de la enfermedad.
La dieta mediterránea es una de las mejores dietas antiinflamatorias, promueve tu intestino, refuerza el sistema inmunológico, mantiene el peso saludable y mejora el sueño y la salud mental.
¿En qué consiste?
Consiste en potenciar los alimentos antiinflamatorios y antioxidantes en nuestra dieta diaria, como:
- Pescados grasos: ricos en omega-3 (salmón, caballa, sardinas, atún)
- Frutas: contiene antioxidantes y fibra (piña, cítricos, frutos rojos)
- Verduras: contienen fibra, antioxidantes y vitaminas (cebolla, espinacas, brócoli)
- Legumbres: fuente de proteína vegetal y fibra (lentejas, garbanzos)
- Aceite de oliva extra virgen y otras grasas saludables: Ayudan a reducir el colesterol y tienen propiedades antiinflamatorias (aguacate, aceite de coco)
- Lácteos fermentados: por sus probióticos beneficiosos (yogur natural, kéfir)
- Hierbas y especias: contienen propiedades antiinflamatorias (cúrcuma, jengibre, canela)
¿Qué alimentos deberíamos evitar?
Hay alimentos qué, igual que unos tienen efecto antiinflamatorio, hay otros que son proinflamatorios. Los que deberíamos evitar:
- Carnes rojas y procesadas: alto contenido en grasas saturadas (embutido, salchichas, albóndigas)
- Bollería y dulces industriales: harinas procesadas y con azúcares añadidos (galletas, pasteles)
- Alimentos fritos: alto contenido de grasas y colesterol (patatas fritas, snacks salados)
- Bebidas azucaradas: favorecen la obesidad, la diabetes y el sobrepeso (refrescos, zumos envasados, bebidas energéticas)
- Grasas trans: obstruyen las arterias y agravan las enfermedades cardiovasculares (margarinas, palomitas)
Nuestro cuerpo no está acostumbrado a lidiar con productos artificiales y elementos agregados. Los azúcares añadidos, las grasas saturadas, la sal y los conservantes desencadenan la producción de sustancias proinflamatorias que contribuyen a una inflamación crónica de nuestro organismo.
¿A quien va dirigida esta dieta?
Este estilo de alimentación está dirigido a todo el mundo, ya que es una dieta de estilo saludable. Siempre existen contradicciones, y hay en algunos casos que llevar una dieta rica en fibra no es aconsejable, por lo que siempre se ha de consensuar con un especialista.
Tener buenos hábitos, hacer actividad física, no fumar, mantener un consumo de alcohol bajo, caminar diariamente y descansar las horas necesarias junto con una buena alimentación ayudan a llevar un estilo de vida saludable.
Una dieta antiinflamatoria no es una moda pasajera, sino una alimentación saludable. Al centrarte en alimentos naturales y nutritivos, poco a poco ayudarás a tu cuerpo a mantenerse en equilibrio y a prevenir enfermedades a largo plazo. Cada pequeño cambio, cuenta.
Déjate asesorar por nuestro equipo de nutricionistas para adaptar la dieta personalizada a tu caso y empieza a cuidar de ti, de tu salud.